Il luppolo si suddivide in molte tipologie, e la sua scelta consapevole può rendere una birra davvero unica.
E’ uno dei quattro elementi fondamentali per la creazione di una birra e ricopre molteplici ruoli nel processo produttivo. Scopriamoli insieme!
Il Luppolo è una pianta rampicante il cui fiore viene utilizzato essiccato nella produzione della Birra.
Il Luppolo viene usato per 3 motivi principali nella Birra:
Conservazione – il Luppolo è un conservante naturale
Amaro – trattandosi di elemento amaricante si usa per bilanciare la dolcezza del Malto
Aroma – dona complessità e sfumature diverse al “naso” della Birra
L’utilizzo del luppolo nella birra si è diffuso nel 1500, prima si utilizzava un mix di erbe officinali chiamato Gruit
Le Birre di questa Puntata:
Lucky Jack del Birrificio Norvegese Lervig (APA – American Pale Ale – 4.7% ABV)
Moinette Blonde del Birrificio Belga Dupont (Belgian Strong Ale – 8.5% ABV)
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