IPA: India Pale Ale – lo stile del momento

Scopriamo insieme le IPA (India Pale Ale): lo stile letteralmente esploso negli ultimi anni, e le caratteristiche che ne hanno decretato la diffusione.

Si tratta di birre ad alta fermentazione di tradizione Inglese. Ai tempi dell’Impero gli inglesi importavano con le loro navi spezie ed altre merci dalle Indie, e nel viaggio di andata mandavano nelle colonie le loro birre. I lunghi viaggi in mare tendevano a rovinare la birra, e quindi iniziarono a farla un po’ più alcolica e più luppolata. Alcol e Luppolo sono infatti elementi conservanti della Birra.

Le Birre di Questa Puntata:

Hop Ottin IPA – Anderson Valley Brewing Company (IPA)

2Late – Brewfist (Imperial/Double IPA)

Victoria – Birrificio del Ducato (Session IPA)